★ “日替わりスペシャル” 〜 “隠れメニュー” に関する詳細は、

店頭、もしくはお電話にてお願い致します。

For details on ★ “Today’s Special” & “Secret Menu”,

please actually refer to the daily information shown in front of the café,

or

please do not hesitate to call us with the following telephone number：

☎  03-6676-8711

★ ★ ★ 秋田料理（Akita Dish）★ ★ ★

〜 生命力豊かな秋田の食材を活かした、オリジナルな「秋田料理」をどうぞ！ 〜

★『きりたんぽコース』

内容：

秋田産いぶりがっこ

しょっつる冷奴

秋田産ハタハタ一夜干し焼き

秋田産とんぶりと長芋のサラダ

ニラチヂミ

自家製きりたんぽ鍋

横手やきそば

アイスドリアン（ミルク味 or 小豆味）

以上、価格： 2480円（お一人様）

「えっ！、これで2480円とは、明らかに安過ぎでは！？」

★ 鍋

“Nabe”, One-pot Dish To Be Cooked at The Table：

古くは、秋田県北部に住む「マタギ」が、山から帰った際残した飯を棒につけ焼き、獲物のヤマドリや山菜、キノコとともに煮て食べた料理です。当店のきりたんぽ鍋は、スープは鶏の足からとった上品な出汁を用い、香り芳しいセリ、その他舞茸や牛蒡、手作りのきりたんぽ等が入り、すっきりした食べやすい味わいがお楽しみ戴けます。春夏秋冬を問わず、素朴な心温まる味を御堪能下さい。

自家製きりたんぽ（小鍋： きりたんぽ、鶏肉、セリ、舞茸、牛蒡、白滝等）：

730円

Small Homemade “Kiritampo” Nabe, Served with Chicken &

Plenty of Fresh Vegetables, Including Japanese Parsley, Mushrooms,

Burdock, Fine, Whitish Strings of “Konnyaku”, etc. !

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自家製きりたんぽ鍋（大鍋： きりたんぽ、鶏肉、セリ、舞茸、牛蒡、白滝等）：

1980円（２人前 / for ２ Persons）

Large Homemade “Kiritampo” Nabe, Served with Chicken &

Plenty of Fresh Vegetables, Including Japanese Parsley, Mushrooms,

Burdock, Fine, Whitish Strings of “Konnyaku”, etc. !

※ 追加（大鍋のみ）

Additional Order for The Large “Nabe” Above：

＋ きりたんぽ（３切れ）：200円

+ Homemade “Kiritampo” (3 Pieces)

＊

＋ 鶏肉1人前（約８０g）：450円

+ Chicken for 1 Person (About 80g)

＊

＋ 野菜セット：700円

+ A Set of Vegetables

＊

＋ ラーメン・セット（卵、海苔付き）：300円

+ “Ramen” Set（Set of Chinese Noodles, Egg, & Laver）

横手市 山内産 いものこ汁（大鍋）： 1750円（２人前 / for ２ Persons）

（鶏とキノコの醤油味）

Taro Soy Sauce Soup Stewed with Chicken & Japanese Mushrooms (Large Size)

横手市 山内産 いものこ汁（大鍋）： 1750円（２人前 / for ２ Persons）

（豚肉とキノコの味噌味、 横手市 “内藤醤油店”『甘みそ』使用）

Taro “Miso” Soup Stewed with Pork & Japanese Mushrooms (Large Size)

いぶりがっこ（秋田名産品）

Iburi-Gakko（Special Product From Akita）：

雪国秋田の各家庭の囲炉裏の天井に吊るして薫製（いぶす）にして塩と糠床で漬物にされたものです。現在は、いぶし専門（薫製）場で作られています。大根を燻した香りとパリパリとした食感をお楽しみください。

無添加 いぶりがっこ： 300円

“Iburi-Gakko”, Pickles of Smoked Japanese White Radish, with No Food Additive

『いぶりがっこ』は、以下の様に、大根を十分にスモークしてから漬け込みます。

To make “Iburi-Gakko”, after deeply smoking Japanese white radishes,

they should be pickled in salt like below：

「何か、超楽しそう！」

ハタハタ＆しょっつる（秋田名産品）

“Hatahata” (Sandfish) & “Shottsuru” (Special Sauce Made From Fishes)

(Special Products From Akita)：

江戸時代以前から秋田の食卓になじみの深い魚で、冬の雷が鳴る頃に沿岸に集まるので、別名「カミナリウオ」とも呼ばれています。このハタハタを食塩と混合し２年程度発酵・熟成させたものが、「しょっつる」です。ナンプラー等と同様の「魚醤油」ですが、旨みがよりまろやかです。

秋田産 ハタハタ一夜干し焼き（３尾 / ３ Pieces）：450円

Grilled “Hatahata” (Dried “Sandfish” From Akita)

＊

しょっつる冷奴：300円

Chilled Bean Curd Seasoned with “Shottsuru”

＊

しょっつるイカゲソバター：550円

Squid Arms Sauteed with “Shottsuru” & Butter

＊

しょっつるポップコーン（え〜、ポップコーンに、しょっつる！？）：300円

“Shottsuru” Popcorn

いものこ（里芋、秋田名産品）

“Imonoko” (Taro) (Special Product From Akita)：

里芋を秋田では「いものこ」と言います。秋田県 横手市 山内（さんない）産のものが、粘りと柔らかさで有名です。ぬめり成分には滋養強壮効果があるとされ、疲労回復効果のあるビタミンＢ１も豊富です。

横手市 山内産 いものこ塩炒め：400円

Taro Saute, Coated with Salt

＊

横手市 山内産 いものこ汁（鶏とキノコの醤油味）：680円

Taro Soy Sauce Soup Stewed with Chicken & Japanese Mushrooms：

横手市 山内産 いものこ汁：680円

（豚肉とキノコの味噌味、 横手市 “内藤醤油店”『甘みそ』使用）

Taro “Miso” Soup Stewed with Pork & Japanese Mushrooms：

納豆汁：680円

（秋田産納豆、横手市 山内産「いものこ」、横手市 “内藤醤油店”『甘みそ』使用）

“Miso” Soup Stewed with Taro & Fermented Soybeans Ordered From Akita：

あきたこまち（秋田名産品）

“Akita-Komachi” Rice (Special Product From Akita)：

全国屈指の豪雪地帯秋田県は、雪どけ水が米作りに適した肥沃な大地を育てます。色つやの美しさと甘みを含む旨みの、「″美女の里″秋田県産あきたこまち」を是非御賞味下さい。

自家製きりたんぽ定食（ライス、お惣菜、漬物付）：930円

“Kiritampo” Set (Small “Kiritampo” Nabe, Rice, One Side Dish, & Pickles)：

いものこ汁定食（醤油味 or 味噌味）〜（ライス、お惣菜、漬物付）：880円

Set of Taro Soy Sauce or “Miso” Soup (+ Rice, One Side Dish, & Pickles)

＊

納豆汁定食（ライス、お惣菜、漬物付）：880円

Set of “Miso” Soup Mixed with Fermented Soybeans Ordered From Akita

(+ Rice, One Side Dish, & Pickles)

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牛皿定食（漬物、味噌汁付）：800円

Set of Cooked Beef & Vegetables

(+ Rice, “Miso” Soup, & Pickles)

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生姜焼き定食（漬物、味噌汁付）：850円

Set of Ginger-flavored Slices of Fried Pork (+ Rice, “Miso” Soup, & Pickles)

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ピリ辛豚プルコギ丼（漬物、味噌汁付）：880円

Spicy Pork “Bulgogi” Rice Bowl,

Bowl of Rice Topped with Marinated Barbecued Pork & Vegetables

(+ Pickles & “Miso” Soup)：

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豆腐チゲ定食（ライス、漬物付）：880円

Set of Bean Curd “Jjigae” (+ Rice & Pickles)

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ライス：200円（大盛は+50円）

Steamed Rice (Large: + ¥50)

宮内庁御用達 “佐藤養助” 稲庭饂飩（秋田名産品）

“Inaniwa Udon” of “Yosuke Sato”,

Purveyors to The Imperial Household Agency

(Thin White Noodles, Special Product From Akita)：

独特のコシと色つやで有名な稲庭饂飩ですが、由来は飢饉に備えた保存食とされます。製法は秘伝です。当店では、その秘伝を伝授された宮内省御用達「佐藤養助商店」の稲庭饂飩を使用しております。

鶏パイタン饂飩（鶏出汁塩味）：930円

Bowl of White Noodles in Chicken Soup (Salty Taste)

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キノコ饂飩（キノコ＆野菜、醤油味）：880円

Bowl of White Noodles with Japanese Mushrooms & Vegetables in Soy Sauce Soup

＊

モンゴル饂飩（ヨーグルト＆バター）：880円

Bowl of Mongolian White Noodles in Chicken Soup with Yogurt & Butter (Salty Taste)

好評であった『焼きそばフェア』計１０種類の中から、

人気の焼きそば “Top ５” を厳選！ 何と、テーマ曲付き！？

横手やきそば（横手名産品）550円

Yokote “Yakisoba” (Special Fried Noodles)

（Special Product From Yokote City in Akita）：

※ テーマ曲は当〜然、Yokotter でもおなじみ、@acochancoco さん作曲の名曲

『横手やきソンバ』だよ～ん！

試聴はこちらから・・・：  http://www.myspace.com/an39sproject

ホルモン焼きそば：650円

Fried Noodles Sauteed with Pig Innards：

※ テーマ曲は、２０１０年 ８月１３日（金）「THE”ロック”食堂」内 ”The Factory” にて

『駅弁ライブ』を開催した ”石川浩司” 氏と ”大谷氏” のユニット、

「ホルモン鉄道」の名曲、『雨の日のサーカス』で〜す！

上海焼きそば：650円

Shanghai-Styled Fried Noodles：

※ テーマ曲は当然ながら（？）、「David Bowie」が佳作『Idiot』にて、

作詞・作曲を手伝った「Iggy Pop」の『China Girl』！

鶏塩焼きそば：650円

Chicken Fried Noodles：

※「塩」に因んだテーマ曲は、『River of Salt』！ オリジナルは、‘６２年の

「Ketty Lester」だが、本名曲「Bryan Ferry」が、ソロ「These Foolish Things」

でカバー。以下は、歌詞の一部：

River of salt,

Keeps flowing down,

Day turns to night,

Still tears fall,

Since we're apart,

They won't stop at all...

山かけ納豆焼きそば（秋田産ひきわり納豆使用）：550円

Fried Noodle Topped with Fermented Soybeans Ordered From Akita & Grated Yam：

※ テーマ曲は、納豆ネバネバ 〜 山かけネバネバなんで、「The Rolling Stones」の名盤、

『Sticky Fingers』からお好きな曲をどうぞ・・・！

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なまはげ中華そば〜”赤”（旨辛ユッケジャン味）：730円

韓国料理の「ユッケジャン」風醤油味の辛いスープ＋太麺。具は牛肉とたっぷり野菜。

あの ”なまはげ” も吃驚仰天する美味さ、是非お試し下さい！

“Namahage Ramen”〜“RED”, Based in Spicy Beef & Vegetable Soup,

Called “Yuk Gae Jang” in Korean：

（+ 生卵 (Raw Egg)：50円、+ 小ライス (Small Rice)：100円、

+ ハチノス（牛胃 / Reticulum of Beef Stomach）：100円）

＊

なまはげ中華そば〜”黒”（黒味噌・黒胡麻味）：730円

黒味噌・黒胡麻風味のスープ＋太麺。具は牛肉とたっぷり野菜。

なまはげ中華そば〜”赤”では辛いという方、濃厚・あっさりスープ、是非お試し下さい！

“Namahage Ramen”〜“BLACK”, Based in Black “Miso”, Black Sesame, Beef, & Vegetable Soup：

（+ 生卵 (Raw Egg)：50円、+ 小ライス (Small Rice)：100円、

+ ハチノス（牛胃 / Reticulum of Beef Stomach）：100円）

★ ビール・セット： ６９０円

Beer Set：

ヱビス・ビール小瓶（大瓶、Large Bottle：＋250円）

YEBISU BEER (Small Bottle)

＆

以下のアラカルト・メニュー、※ 300円のお品、お好きなもの “２品” お選び下さい：

Please select two ※ 300-yen dishes from the "à la carte menu" right below:

★ à la carte

Other Side Dishes：

※ 枝豆（茶豆）：300円

Green Soybeans

＊

※ 冷やしトマト：300円

Salad of Cold Tomato

＊

※ 鮭とば（秋鮭の潮風干し）：300円

Dried Salmon (Autumn Salmon Exposed To The Sea Breeze)

＊

※ タコわさび：300円

Raw Octopus Mixed with “Wasabi” & Salt

＊

※ 烏賊の塩辛：300円

Squid Guts Pickled in Salt

＊

※ かつお酒盗：300円

“Katsuo Shutou”, Bonito Guts Pickled in Salt

＊

※ らっきょう（黒酢漬け）：300円

Shallots Pickled in Black Vinegar

＊

※ ミックス・ナッツ（ピスタチオ、胡桃、アーモンド等）：300円

Mixed Nuts (Pistachio, Walnut, Almond, etc.)

＊

※ ドライ・フルーツ（イチジク、杏、ベリー、レーズン）：300円

Dried Fruits (Fig, Apricot, Berry, & Raisin)

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イワシ生姜煮：380円

Sardine Boiled with Soy Sauce & Ginger

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マグロ・チャーシュー：450円

Tuna Roasted with Special Sauce

＊

かつおのへそ味噌煮（珍味〜！）：450円

Heart of Bonito, Boiled with “Miso”-Based Soup (Dainty !)

＊

くじらユッケ（珍味〜！）：500円

Whale “Yukhoe”（Dainty !）,

Minced Raw Whale & Long Green Onion, Topped with Egg Yolk：

鮭塩焼き：450円

Salmon Grilled with Salt

＊

しめサバ：450円

Raw Mackerel Salted & Marinated in Vinegar

＊

サバ味噌煮：550円

Mackerel Boiled with “Miso”-Based Soup

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Stir-fried Chicken Gizzard with Leaves of Garlic

＊

アボカド・キムチ豆腐のせ：480円

Bean Curd Topped with Avocado & “Kimchi”

梅キューリ：300円

Pickled Plum Sandwiched in Fresh Cucumber

＊

秋田味噌のもろキュー：350円

（横手市 “内藤醤油店”『甘みそ』使用）

Fresh Cucumber To Be Dipped in Special “Miso” Ordered From Akita：

牛すじポン酢：400円

Beef Gristle & Onion Mixed with Soy Sauce, Vinegar Dressing, & Citrus Juice：

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ウインナー３種盛り（チョリソ、山葵、イカ墨）：450円

Mixed Sausage of 3 Kinds (Chorizo, “Wasabi”, & Squid Ink)

＊

荒挽きウインナー炒め：400円

Medium-Grind Sausage Saute：

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水餃子（つるっとした喉ごし、５個）：450円

Boiled “Gyoza” (5 Pieces)

＊

ネバっこ焼餃子（秋田産ひきわり納豆、オクラ、韮、大葉）：380円

Fried “Gyoza” of Fermented Soybeans From Akita, Okra, Leek, & Green Perilla：

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塩豚レタス包み（キムチ添えです！）：650円

Sauteed Salt Pork Rolled in Lettuce (+ “Kimchi”)

＊

牛ハチノス辛味和え：530円

Reticulum of Beef Stomach, Mixed with Spicy Dressing

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タコ唐揚げ（スイート・チリ・ソースでどうぞ）：550円

Fried Octopus with Sweet Chili Sauce：

鶏唐揚げ：530円

Fried Chicken

チーズ盛り（３種）：400円

Mixed Cheese of 3 Kinds

＊

スナック盛り：400円

Mixed Snack Foods

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春雨とナムルの温サラダ：650円

Hot Salad of Gelatin Noodles & “Namul”

＊

たたきキューリとトマトのサラダ：550円

Mixed Salad of Pounded Cucumber & Tomato

＊

炙りサーモンと水菜のサラダ：650円

Salad of Grilled Salmon & Potherb Mustard：

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自家製きりたんぽ（小鍋：きりたんぽ、鶏肉、セリ、舞茸、牛蒡、白滝等）：730円

Small Homemade “Kiritampo” Nabe, Served with Chicken &

Plenty of Fresh Vegetables, Including Japanese Parsley, Mushrooms,

Burdock, Fine, Whitish Strings of “Konnyaku”, etc. !

＊

豆腐チゲ（小鍋）：680円

Bean Curd “Jjigae”

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牛皿：600円

Cooked Beef & Vegetables

＊

豚肉生姜焼き：650円

Ginger-flavored Slices of Fried Pork

＊

ピリ辛豚プルコギ：680円

Spicy Pork “Bulgogi”, Marinated Barbecued Pork & Vegetables

＊

親子煮：550円

Boiled Chicken & Eggs with Vegetables

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海鮮ネギ・チヂミ（青ネギと海鮮）：850円

Sea Food “Jjim” Mixed with Long Green Onion (Korean Salty Pancake)

＊

タコとトマトのチヂミ（塩＆レモンでどうぞ）：800円

Octopus & Tomato “Jjim” with Salt & Lemon Juice (Korean Salty Pancake)

＊

ニラ・チヂミ：750円

Leek “Jjim” (Korean Salty Pancake)

★ 甘味

Dessert：

シャーベット（葡萄 or 柚子）：200円

Sherbet (Grape or “Yuzu”)

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アイスドリアン（ミルク味 or 小豆味、共に “北海道産” 牛乳使用）：280円

このアイスドリアン、横手では多い時に、一日に何と “５０００本” も売れるそうです。

ん〜、昔から相変わらず、吃驚仰天の大人気。ミルク味、小豆味共に、お薦めの逸品です！

“Ice-Durian” (Milk or “Azuki” Beans Ice Cream)：

秋田県 横手市 菓子店「小松屋」の二代目小松平吉が、太平洋戦争中に南方で食べた果物の「ドリアン」の食感をイメージして作られたものです。アイス・キャンディーとは思えない、とろりとした歯ざわりです。大手メーカーが作るアイスクリームとは違う、どこかノスタルジックな味わいをお楽しみ下さい。

“Heikichi Komatsu”, who is the second owner of, “Komatsu-ya”, a famous sweetshop located in Yokote City, Akita Prefecture, developed the “Ice-Durian” in imitation of the taste of durian which he had in the south in the World War II by chance. Since the “Ice-Durian” has some very unique, thick, and sticky taste, it does not seem to be just a popsicle. So, please try a kind of the nostalgic taste quite different from that of ice cream which major manufacturers have been producing so far.

Copyrighted by “Voyant, Inc., Tokyo Japan”

2009-2010