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| ロールケーキを作ろう！ |
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ロールケーキを作ってみよう。
基本のロールケーキ生地にクリームをくるくるっと巻けば、ふわふわロールのできあがり！
ロールケーキ生地が焼ければ応用範囲も広がります
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☆レシピ
<<スポンジ生地>>
卵黄５個
卵白３個分
上白糖100ｇ
無塩バター20ｇ
牛乳30ｇ
薄力粉70ｇ
<<生クリーム>>
生クリーム200ｇ
グラニュー糖20g |
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★作り方
（１）卵黄をボールに入れて混ぜておく。
（２）卵白に上白糖を何回かに分けて加え泡立てて
メレンゲを作る。
（３）（１）に（２）を加え一緒にふるった薄力粉を加えて混ぜる。
（４）湯煎に溶かした無塩バターと牛乳を加え混ぜ
る。
（５）鉄板に生地を流し焼成する(180度位で１５分から20分）
（６）生クリームとグラニュー糖を泡立てる。
（７）焼いたスポンジ
生地が完全に冷めたら、泡立てた生クリームを塗り広げて生地をくるくると巻き上げる
（８）冷蔵庫で1時間位冷やしてカットする
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★ワンポイントアドバイス
■卵は室温にもどしておくこと
■無塩バターと牛乳は手鍋に入れて予め溶かしておく
■オーブンの温度は予め温めておく
■メレンゲを泡立てる
ボールはきれいに洗っておく。
（油分がついていると泡立たない！）
■鉄板に紙をひいて準備しておく
■薄力粉はふるっておく
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お菓子を習いたい！