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| かぼちゃのプリンを作ってみよう！！ |
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かぼちゃプリンレシピをご紹介します。かぼちゃが大好きな私は、１年中おいしいホクホクかぼちゃを使ってデザートを作っています。パイやパウンド、ムースな
ど色々なお菓子がありますが、中でも一番好きなのはかぼちゃプリン。体にも嬉しい栄養素がいっぱいあるので甘さ控えめにして、しょっちゅう作るデザートの定
番です。
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★かぼちゃプリンのレシピ
<<プリン液>>
かぼちゃの裏ごししたもの250グラム
グラニュー糖50グラム
卵60グラム
牛乳135グラム
生クリーム115グラム
<<泡立てた生クリーム適宜>> |
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★作りかた
（１）ボールに裏ごしかぼちゃとグラニュー糖を入れかるく混ぜる
（２）卵を加え混ぜる
（３）
牛乳と生クリームを一度に加え混ぜたらプリン液をふるいで濾す
（４）陶器の器に入れて、予め温めておいた蒸し器にかける。
（５）中火で２０分位火にかけ、固まって
いたら火を止めて取り出す（容器の大きさや火加減によって蒸し時間はまちまち。判断は自分で！）
（６）あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。食べる直前
に泡立てた生クリームをたっぷりと乗せて食べる。生クリーム１００CCに砂糖１０グラムを入れて泡立ててくださいね。
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★ワンポイントアドバイス
■蒸し器の火加減に注意！強すぎると「す」が入るし、弱すぎると固まりませんよ。中火の弱火くらいで！
■プリン液は必ず濾してくださいね。なめらかに
仕上がります。
■プリン液は混ざればいいので、空気が入るほどぐるぐる泡立てるように混ぜないで！
■蒸し器は予め火にかけて温めておく
■かぼちゃはホクホクのものを使って！
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お菓子を習いたい！