自然派料理・白神こだま酵母パン教室　モンパスタン
自然食と雑穀コース
			玄米ご飯・季節の味噌汁を中心にした和食	皮も手作り野菜餃子・白身魚のスープなど（中華）
コースの特徴			自然食は特別な食事ではなく、季節の野菜や魚介類の美味しさを引き出す簡単で作りやすい料理です。 肉・卵・乳製品・白砂糖は使いませんが、和食・中華・洋食・エスニックなどバラエティーに富んだ多彩なメニューをご用意しています  雑穀は「天然のサプリメント」といえるほどミネラルが豊富！食物繊維もたっぷりつまった、日本人の体に合った食材です。 「ご飯に混ぜるだけ」ではもったいなく、、主菜にも副菜にもデザートにも変身する雑穀の美味しさを是非味わってみてください。 毎回食事の後に食材の安全性や選び方などの情報も合わせてお伝えし、自分で簡単にカロリー計算ができる独自の方法もご紹介しています ダイエットや体質改善を考える方にお勧めのコースです。
コースの内容			一物全体・身土不二 玄米・分搗き米の美味しい炊き方 出汁の取り方（３種類）・野菜スープの取り方 旬の魚の処理（煮付け・塩焼き・干物の作り方・三枚卸し） 旬の野菜を美味しく食べる（下処理と栄養を逃がさない料理方法） 乾物の処理（簡単に戻せて柔らかく食べれる方法）など） 雑穀の扱い方（雑穀１０種の特徴と扱い方・調理方法） 発酵食品について（甘酒・漬け物など） 洋食の場合は講師の手作り焼きたて白神こだま酵母パン付き 乳製品や卵、白砂糖を使わないデザート 調味料の特徴と選び方（講義） 栄養について（講義） 玄米・雑穀の栄養と効果（講義）
受講方法			月１回　メニューは24回（2年間） 　　　　　　講習日の中から都合の良い日を選んで予約（予約はネットまたはファックスまたは受講時） 　　　　１クラス＝１〜６人までの少人数制 　　　　　　振り替え可
受講金額			講習料金・材料費・レシピ代込み 体験・１回＝5,250円 入会金　3,000円（特典：材料は卸値・道具は合羽橋道具店と同等の価格で購入可能）） 6回分づつの更新制（6回＝28,800円）
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