自然派料理・白神こだま酵母パン教室　モンパスタン
白神こだま酵母パンコース
コースの特徴			白神こだま酵母の特徴を生かしたモンパスタンのオリジナルレシピパンをご紹介します 国産小麦粉など安全性と美味しさにこだわった材料を使用し、散歩する程度の力で「ふんわり、もっちり」毎日食べても飽きないパンを作ります。 失敗せずにパンを作るには、製パン理論に基づいた確実な方法があります。 基本クラスでは「手こね」でパン生地に慣れていただきます。散歩する程度の労力で楽に生地が作れます。 応用クラスではクイジナートを使って、全てのパン生地を1分以内で作る講師独自の方法をお伝えします。 発酵機がなくても　失敗なく適切な発酵ができる方法もご紹介いたします。 餡やクリームなどのフィリングも吟味した材料で手作りします。（小豆から餡を作る・カスタードクリームを作るなど） 全くの初心者の方からパン作りのベテランの方まで納得いただけるカリキュラムをご用意しております
コースの内容			基本クラス	毎回2種類のパンを作ります・ 講師デモンストレーションのパンは、カフェスタイルにて焼きたてを召し上がっていただきます 個別に生地を仕込み（手こね）、焼き上げまでを全て一人で仕上げるシステムです 自分で焼いたパンは全て持ち帰れるので、上達が早いです 餡パン・クリームパンなどの人気パンも数多くご紹介します 全粒粉や国産ライ麦などシンプルな食事パンも人気です 月1回（8月を除く）11回・1回3時間・振替可能
			応用クラス	毎回2種類のパンを作ります・メニューによってサラダやスープなどパンに合う1皿を作ります 講師デモンストレーションのパンは、カフェスタイルにて焼きたてを召し上がっていただきます 個別に生地を仕込み（クイジナート）、焼き上げまでを全て一人で仕上げるシステムです 自分で焼いたパンは全て持ち帰れるので、上達が早いです ストレート方法以外の本格的な食事パンを多数ご紹介します フランスパン・ベーグル、山形食パンなどのリーンなパンの美味しさは格別です 失敗しないクロワッサン生地の作り方、ベルギーワッフルなどプロさながらのできあがりにご期待ください 月1回(8月を除く）11回・1回3時間・振替可能
受講金額			講習料金・材料費・レシピ代込み 体験　5,500円 ○「自然食と雑穀コースの会員様」（卒業会員様) または ○「おうちで作る毎日の食事パン」の本をお持ちの方 入会金　3,000円 （特典：材料は卸値・道具は合羽橋道具店と同等の価格で購入可能） 　　　　　　基本クラス：6回分＝31,500円 　　　　　　応用クラス（基本クラス8割終了の方）：6回分＝42,000円
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