ほうぼうのお刺身（姿作り）　つぶ貝

　■品目

ほうぼうのお刺身（姿作り）　つぶ貝

　■期間

ご注文に合わせて近隣の場合三好屋が直接お届けします。

　■一言

また、姿作りは魚の種類によって仕入れによってお値段も変りますのでお問い合わせください。

　■カサゴ目・ホウボウ科・ホウボウ属

北海道南部以南の各地沿岸の浅場から水深600ｍもの深場まで、広い範囲の砂泥底が住処です。産卵期は春から夏で、冬が旬です。最大では40ｃｍを超えますが、成長はとても遅くて、1年で10ｃｍ、その倍になるには更に３年もかかるそうです。頭でっかちのため食べられる部分は少ないですが、身がしまっているので、歯ごたえが楽しめる、淡泊でくせのない美味しい白身です。