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黒く熟した桑の実には、アントシアニン・ビタミンＢ・Ｃや鉄分、カルシウム、カリウム、マグネ
シウム、亜鉛など、豊富な栄養素がバランスよく含まれています。
特にアントシアニンは、植物の葉や花に含まれる紫色の天然色素で、疲れ目の予防・改善、
視力回復の他、毛細血管の活性化・保護・強化および強力な抗酸化作用があるとされています。
効能
老化防止・浄血・動脈硬化・疲労回復・貧血・利尿・強壮・美容に効果があると言われています。
作り方その１
水気を切った桑の実を、容器に５００gの桑の実と焼酎（ホワイトリカー）１８００mlを入れて密閉し、涼し
い所で２〜３ケ月熟成させる。
酒が熟成したら茶こしか布を使って桑の実を取り出して、酒だけをガラス瓶などに移し、３５０g程度の
蜂蜜を入れて涼しい所において飲用する。
作り方その２
桑の実５００gと、レモン２個ほど輪切りにしたものを容器に入れ、ブランデー（果実酒用）を１８００ml入
れる。 同時に氷砂糖を好みの甘さに合わせて１００〜２００gも入れて２〜３ヶ月熟成させる。酒が熟成
したら茶こしか布を使って桑の実やレモンを取り出して、酒だけをガラス瓶などに移して涼しい所におい
て飲用する。
飲み方
1日に 2〜3回 20〜30mlずつ飲用する。
※ 珍しくてちょっと贅沢なハーブ酒です。
 その他いろいろな使い方の関連サイトがありますので、参考にしながら桑の
実の活用を研究してみましょう。
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