ケーキ、焼き菓子お作りします!

国産小麦、平飼い卵、てんさい糖、フェアトレードのチョコレートやバナナ、オーガニックのナッツ、ドライフルーツなどを使って無添加のケーキをお作りしています。素材の味が活きている優しい味わいのシンプルなケーキです。



*シフォンケーキ*

 

・プレーンシフォンケーキ 14cm    1,480円
  17cm    1,880円
  21cm    2,180円
  材料:国産小麦(南部地粉)、平飼い卵、洗双糖、国産菜種油、低温殺菌牛乳


・アールグレイシフォンケーキ 14cm    1,580円
  17cm    1,980円
  21cm    2,280円
  材料:国産小麦(南部地粉)、平飼い卵、洗双糖、国産菜種油、低温殺菌牛乳、
          有機アールグレイティー


・フェアトレードバナナシフォンケーキ 14cm    1,680円
  17cm    2,080円
  21cm    2,380円
  材料:国産小麦(南部地粉)、平飼い卵、洗双糖、国産菜種油、低温殺菌牛乳、
          無農薬フェアトレードバナナ


・フェアトレードココアシフォンケーキ 14cm    1,580円
  17cm    1,980円
  21cm    2,280円
  材料:国産小麦(南部地粉)、平飼い卵、洗双糖、国産菜種油、低温殺菌牛乳、
          有機フェアトレードココア


・フェアトレードチョコシフォンケーキ 14cm    1,880円
  17cm    2,280円
  21cm    2,580円
  材料:国産小麦(南部地粉)、平飼い卵、洗双糖、国産菜種油、低温殺菌牛乳、
          有機フェアトレードチョコチップ


・フェアトレードコーヒーシフォンケーキ 14cm    1,580円
  17cm    1,980円
  21cm    2,280円
  材料:国産小麦(南部地粉)、平飼い卵、洗双糖、国産菜種油、低温殺菌牛乳、
          有機フェアトレードコーヒー


・キャロブシフォンケーキ 14cm    1,580円
  17cm    1,980円
  21cm    2,280円
  材料:国産小麦(南部地粉)、平飼い卵、洗双糖、国産菜種油、低温殺菌牛乳、
          有機キャロブパウダー


・黒ごまシフォンケーキ 14cm    1,680円
  17cm    2,080円
  21cm    2,380円
  材料:国産小麦(南部地粉)、平飼い卵、洗双糖、国産菜種油、低温殺菌牛乳、
          有機黒ごま、有機黒ごまペースト


・抹茶とあずきのシフォンケーキ 14cm    2,180円
  17cm    2,580円
  21cm    2,880円
  材料:国産小麦(南部地粉)、平飼い卵、洗双糖、国産菜種油、低温殺菌牛乳、
          有機抹茶、国産無農薬小豆


・にんじんシフォンケーキ 14cm    2,180円
  17cm    2,580円
  21cm    2,880円
  材料:国産小麦(南部地粉)、平飼い卵、洗双糖、国産菜種油、低温殺菌牛乳、
          国産有機または無農薬無肥料にんじん、有機アーモンドプードル、有機
          レモン果汁



無料で変更可 洗双糖  ⇒  てんさい糖
  低温殺菌牛乳  ⇒  有機豆乳
有料で変更可 洗双糖  ⇒  有機メープルシュガー              +200円
  国産小麦(南部地粉)  ⇒  国産有機米粉     +100円




・ホイップクリーム(脂肪分42%)約80cc+320円にて承ります。




*ロールケーキ 12センチ*(端を切り落とした場合11センチ)

・有機オレンジコンフィチュールロールケーキ                               1280円

  材料:国産小麦(南部地粉)、平飼い卵、洗双糖、低温殺菌牛乳、生クリーム、国産菜種油、有機オレンジコンフィチュール


・有機ブルーベリーコンフィチュールロールケーキ                       1280円

  材料:国産小麦(南部地粉)、平飼い卵、洗双糖、低温殺菌牛乳、生クリーム、国産菜種油、有機ブルーベリーコンフィチュール
          、


・黒糖くるみのロールケーキ                          1350円

  材料:国産小麦(南部地粉)、平飼い卵、洗双糖、、黒糖くるみ、低温殺菌牛乳、
          生クリーム、国産菜種油


・コーヒーラム酒ロールケーキ                    1280円

  材料:国産小麦(南部地粉)、平飼い卵、洗双糖、低温殺菌牛乳、生クリーム、
          国産菜種油、有機フェアトレードコーヒー、ビオラム酒


・アールグレイのロールケーキ                         1280円

  材料:国産小麦(南部地粉)、平飼い卵、洗双糖、低温殺菌牛乳、生クリーム、
          有機アールグレイティー、国産菜種油


・あずきのロールケーキ                1280円

  材料:国産小麦(南部地粉)、平飼い卵、洗双糖、低温殺菌牛乳、生クリーム、
          無農薬あずき、国産菜種油






*自家製豆乳クリームのタルト(卵・乳製品不使用)*

 
画像は、季節限定の「減農薬いちごと減農薬りんごのタルト」です。


・減農薬りんごのタルト                              15p 2,400円   18p 2,900円

  材料:減農薬りんご、国産全粒粉、国産小麦(南部地粉)、有機豆乳、国産菜種油、
          有機メープルシロップ、有機メープルシュガー、てんさい糖、国産葛粉、有機
          レモン果汁(または国産レモン)、ゲランドの塩


・フェアトレードバナナのタルト                     15p 2,400円

  18p 2,900円
  材料:フェアトレードバナナ、国産全粒粉、国産小麦(南部地粉)、有機豆乳、国産
          菜種油、有機メープルシロップ、有機メープルシュガー、てんさい糖、国産葛
          粉、有機レモン果汁(または国産レモン)、ゲランドの塩



有料で変更可 洗双糖  ⇒  有機メープルシュガー              +200円
  国産小麦(南部地粉)  ⇒  国産有機米粉     +100円

・大豆不使用も承ります。ご相談ください。



*素材について*

国産小麦(南部地粉)    南部地粉は、小麦の外皮の一番内側の白い部分を残して栄養素の豊富な胚芽までを挽いた、香豊かで甘みのある地粉です。
                                                                                                                 
平飼い卵    鶏舎内を自由に動き回れる、薬剤投与のない健康な親鶏が生んだ卵です。 えさは国産の穀物を中心にNON-GMO(非遺伝子組み換え)、ポストハーベストフリー(収穫後農薬不散布)のトウモロコシ、野菜など。
                                                                                                                 
国産菜種油    国産の菜種を圧搾した、化学薬品・添加物を使用しない菜種油です。
                                                                                                                 
糖類
 
洗双糖    さとうきびを搾って作られる糖汁に石灰乳を加えて濃縮し、遠心分離させてできた砂糖結晶が洗双糖です。 化学処理が一切行われておらず、ミネラルが豊富で、カルシウムは上白糖の50倍、ミネラルは20倍含みます。


 
てんさい糖    甜菜(別名砂糖大根)から糖分を抽出し、ろ過して煮詰めたものです。 オリゴ糖を含め、カリウム、カルシウム、リンなどさまざまなミネラルが含まれています。体内でゆっくりと消化され、血糖値の上下が緩慢で吸収にも時間がかかります。


 
有機メープルシュガー    有機認定を受けた砂糖カエデから採取した、樹液を煮詰めて作られた有機メープルシロップから、水分を取り除いてサラサラにしたもので、カルシウムなどのミネラル分が豊富です。




上記以外の食材でもお作りしますので、下記フォーム、または電話にてお尋ねください。

ケーキは発送もできます。一週間前までにご予約をお願いします。

下記フォームにてご予約の際は、ご予約内容に、ご予約のケーキ、ご連絡先電話番号、お渡しご希望日時をご記入ください。

ナチュラルカフェ コンポステラ 電話番号 03−3628−5366

皆様のご予約お待ちしております☆

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